BASTONCINI DI COTECHINO
Ingredienti:
1/2 cotechino già cotto, 1 rotolo pasta sfoglia, 1 uovo.
Preparazione:
Tagliate a fette il cotechino precedentemente cotto quindi a bastoncini.
Avvolgete ogni bastoncino con una strisciolina di pasta sfoglia e mettetelo su una placca da forno foderata con carta-forno.
Spennellate con uovo sbattuto e passate in forno per circa 10-15 minuti finchè la pasta non sarà dorata.
MEZZELUNE GRECHE
Ingredienti per 4 persone:
250 gr pasta sfoglia, 400 gr feta, 2 uova, latte, prezzemolo, pepe.
Preparazione:
Sbriciolate la feta e unite le uova sbattute con il prezzemolo tritato e una punta di pepe.
Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei dischetti, al centro dei quali mettete un cucchiaino di composto.
Chiudeteli a mezzaluna e disponeteli sulla placca da forno foderata con carta-forno.
Spennellate con latte e passate in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
OLIVE VESTITE
Ingredienti per 6/8 persone:
20 olive verdi grosse, 10 sottilette, 20 fettine pancetta
Preparazione:
Tagliate a metà le sottilette quindi con ogni fettina avvolgete ogni singola oliva e poi ripetete l'avvolgimneto con la pancetta.
Passate in forno in una teglia foderata con carta-forno per circa 10 minuti a 180 gradi.
Sfiziosita' da gustare con l'utilizzo di sole tre dita delle mani ovviamente!!!!!

Ingredienti per 6 persone:
1 Cosciotto Di Cinghiale Di 1500 G, 4 Spicchi d'Aglio, 2 Rametti di Rosmarino, 1 Mazzetto Di Timo, Alloro, Prezzemolo, 1/2 litro di pomodoro, alcune Bacche Ginepro, 1,5 litri di montepulciano d'abruzzo, Sale, Pepe, Olio D'oliva Extra-vergine.
Mettete il cosciotto in un recipiente e aggiungete un litro di montepulciano, l'aglio, il mazzetto di timo, le bacche di ginepro, il rosmarino e lasciate marinare per circa 24 ore.
Prendete quindi il cosciotto, fatelo sgocciolare, ponetelo in un tegame con l'olio e fatelo rosolare.
Quando è ben rosolato aggiungete l'aglio, il rosmarino e alcune bacche di ginepro, aggiustando di sale e pepe.
Lasciate cuocere per circa 5 minuti, aggiungete mezzo litro di montepulciano e portate ad ebollizione, unendo il pomodoro e facendo cuocere il tutto a fuoco lento per circa 90 minuti.
A cottura ultimata togliete il cosciotto e passate la salsa al setaccio.
Tagliate il cosciotto a fette e disponetelo sopra un piatto con sopra la salsa.
Dopo averlo mangiato la vostra esclamazione sara sicuramente masci-uuuuhhhh!!!!!!!!!!

Ingredienti:
125 g. di burro, 100 g. di zucchero, 250 g. di farina, 1 uovo, il contenuto di due bustine di camomilla setacciata, 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungete l'uovo, la farina, la camomilla e il lievito.
Fate riposare la pasta in frigo per una mezz'oretta.
Spianate la pasta col mattarello e ritagliate i biscoti con forme a vostro piacere.
Mettete in forno a 180°C per 10 minuti circa.
Da gustare durante le passatelle per godere dell'effetto calmante della camomilla sui partecipanti piu' iracondi che dopo averne assagiato uno sicuramente vorrranno mangiarli tutti......o buttarli tutti.