INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr di ruote, 1 kg di seppie, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, olio extra vergine, sale e pepe.
Pulite le seppie tenendo da parte il sacchetto con l'inchiostro, lavatele e tagliatele a piccoli quadrati.
In una padella fate soffrigere l'aglio e la cipolla tritati in un po' d'olio, aggiungete le seppie e fatele cuocere a fuoco moderato, bagnando con il vino.
Dopo una decina di minuti rompete nella pentola alcuni sacchetti del nero, salate pepate e lasciate insaporire.
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e saltatela con le seppie al nero.
Servite decorando ogni piatto con una strisciolina di peperone rosso o carota, simulando un led luminoso simile a quello dell'omonimo telefilm.

INGREDIENTE PER 4 PERSONE A VOSTRA SCELTA (D'ALTRONDE I GUSTI SONO GUSTI):
1 scorfano di circa 1,5 kg, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 200 gr di pomodorini, 2 dl di brodo di pesce, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 dl d'olio d'oliva, sale,pepe.
Pulite lo scorfano, squamatelo, lavatelo e asciugatelo; insaporitelo con sale e pepe, sia all'interno che all'esterno.
Sbollentate brevemente i pomodorini, quindi pelateli e tritateli; riducete i peperoni a pazzetti.
Affettate la cipolla. In una pirofila mettete l'olio d'oliva , fate appassire la cipolla e l'aglio, poi aggiungete i peperoni facendoli rosolare.
Unite i pomodorini, sale, pepe e continuate la cottura, a fuoco medio, per 8 minuti.
Sdraiate lo scorfano nella pirofila, bagnate con il brodo e mettete il recipiente nel forno già caldo a 180°.
Cuocete il pesce per 20 minuti circa irrorandolo ogni tanto con il fondo di cottura.
Sfornate, cospargete col prezzemolo e servite caldo.

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:
800 gr di gelato fior di latte, 300 gr di pasta frolla, 250 gr di amarane sciroppate, 3 dl di panna montata.
Stendete la pasta frolla col mattarello e rivestite uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro.
Punzecchiate la pasta con i rebbi di una forchetta, stendetevi un foglio di carta forno e ricopritelo di fagioli secchi.
Fate cuocere la pasta nel forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
Sfornate, togliete i fagioli e lasciate raffreddare la pasta nello stampo, quindi copritela con il gelato, livellandolo in uno strato spesso 6 cm circa.
Guarnite con le amarene formando lettere a caso (es t.e.a.m.)e passate la torta per almeno 4 ore nel freezer.
Al momento di servire, sformate la torta su un piatto da portata e decorate con dei ciuffi di panna montata.